«Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда» — фраза, уже практически ставшая народной мудростью. И с ней трудно поспорить. В современном мире сфера общественного питания – одна из самых стабильных и быстрорастущих видов хозяйственной деятельности. Не менее перспективным бизнесом является доставка еды. Зайти на этот рынок проще всего, открыв бизнес по франшизе.
Преимущества франчайзинга в сфере доставки еды
Еда на вынос набирает популярности, как среди офисных работников, так и студентов и просто желающих поесть дома, но при этом ничего не готовить. Наравне с продуктами питания, спросом пользуется снабжение питьевой водой, поскольку зачастую употреблять ее из крана люди не рискуют.
Поэтому приобретение франшизы в сфере кейтеринга считается отличным вариантом для начала собственного бизнеса, особенно среди молодых предпринимателей. Кроме того, владельцы кафе и ресторанов также охотно сотрудничают с такими предприятиями, поскольку содержать собственный call-центр и автопарк для доставки нерентабельно.
Плюсы использования кейтеринг-франшиз следующие:
- вы получаете уже готовый, функционирующий бизнес с хорошо известным брендом;
- сумма первоначального взноса небольшая;
- срок окупаемости недолгий (от двух до шести месяцев);
- поддержка со стороны франзайзера.
Какое направление по доставке еды выбрать
Франшизы в сфере питания можно разделить на несколько категорий, имеющих некоторые особенности. Самые популярные направления кейтеринговой доставки: суши и пицца, продукты правильного или спортивного питания, а также напитки.
Важно! Франшиза доставки еды требует тщательного выбора франчайзера. Необходимо внимательно оценить все риски, изучить историю развития компании, ее репутацию на рынке, основных партнеров, а также узнать отзывы клиентов. Так вы сможете избежать мошенников и бесперспективных предложений.
Доставка суши и пиццы
Японская и итальянская кухни сейчас одни из самых популярных среди населения различного возраста. Высокий спрос на эти блюда сохраняется даже в период кризиса. Доставка суши и пиццы на дом рассчитана, в основном, на заказы через сеть Интернет, причем доля онлайновых заказов ежегодно увеличивается. Организация производства и развозки этой еды требует немного трудозатрат: помещение и оборудование для их готовки, а также персонал. Размер паушального взноса и роялти зависит от уровня известности сети.
Франчайзинг и составление договора в сфере кейтеринга в России сейчас достаточно распространен. Например, в столичном регионе пользуется спросом франшиза пиццерии «Пират пицца». Инвестиции в налаживание бизнеса, включая паушальный взнос, составят не менее 2 млн. рублей. При этом окупаемость франшизы в России — примерно 1 год, а рентабельность — 10-25 %.
Другой перспективной франшизой в стране является сеть кафе азиатской кухни «ВилкиНет». Стартовые инвестиции также составляют 2 млн. рублей. При этом окупится предприятие за 6-9 месяцев, а роялти в размере 4 % будут взыматься, только когда оборот фирмы превысит 2 млн. рублей. В обеих франшизах главным требованием к франчайзи является наличие пригодного для производства пищи помещения.
Недорогой, но интересной является франшиза компании «Давай закажем», которая объединяет службу доставки еды и call-центр. В распоряжение франчайзи передают готовый сайт для нужного города, функционирующие мобильные приложения и систему CRM, а также различные шаблоны, инструкции и рекламные макеты. Стартовый взнос состоит из 100 тыс. паушального платежа и 50 тыс. рекламных расходов. Роялти выплачивается со второго месяца работы и составляет 2 % оборота (но не менее 6 500 рублей). Окупится такой бизнес за полгода.
Разработка рациона и доставка меню правильного питания
В последнее время ведение здорового образа жизни и занятия спортом стало практически мейнстимом. Поэтому франчайзинг в сфере здорового питания, хоть еще и молодой, но очень перспективный. Это вид франшизы немного сложнее, чем в случае с пиццей и суши, поскольку требует дополнительных расходов на продвижение услуг. Целевая аудитория — в основном, люди в возрасте 25-40 лет.
Для организации такого бизнеса по франшизе понадобится соответствующее помещение, кухонное оборудование, персонал и продукты. Первоначальные инвестиции в франшизу составят от 500 тыс. до 1 млн. рублей.
Франшиза сервиса по доставке правильного питания «Smart Food» работает уже в нескольких городах России (например, Москве, Екатеринбурге, Перми, Хабаровске и других), а количество открытых с ее помощью отделений уже более 12. Паушальный взнос зависит от количества населения: если в городе обитает менее 1 млн. людей, он составит 300 тыс. рублей, если больше — 500 тыс. При этом инвестиции в открытие центра «Smart Food» превысят 2 млн. рублей. Сумма обусловлена необходимостью закупки специального оборудования. Однако этот бизнес достигнет точки безубыточности уже через два месяца работы, а окупится за год-полтора.
Достаточно налаженное сотрудничество между франчайзером и франчайзи организовала компания, специализирующаяся на доставке соков и смузи под ТМ Detox Pro. Пакет франшизы стоит 100-150 тыс. рублей. Держатель франшизы получает 30-40 % от выручки подразделения. А все расходы, в основном, приходятся на рекламу и аренду помещения.
Внимание! Чтобы достигнуть успеха в этом направлении, важно получить доверие потенциальных заказчиков. Поэтому не стоит экономить в целом на персонале, и особенно на профессиональном диетологе.
Доставка питьевой воды и других напитков
Снабжение населения водой — один из самых масштабных видов франчайзинга. Уже более 30 % населения России употребляет в пищу, в основном, специально очищенную воду. Причем, согласно российскому законодательству, разрешается разлив и продажа, как артезианской воды, так и из-под крана. Спросом пользуется негазированная питьевая вода. Но доставку газировки также предоставляют многие службы.
Организация такого бизнеса требует достаточно серьезных расходов. Это обусловлено необходимостью самостоятельного налаживания процесса бурения, фасовки и развозки товара. При этом, покупая франшизу, предприниматель может сэкономить на «раскрутке» бренда и создании клиентской базы. Специалисты рекомендуют начинать работу с доставки обычной питьевой воды. Когда это направление начнет стабильно функционировать, можно расширить бизнес за счет газированной воды.
Запуск производства возможен только после разрешения городских служб — водоканала, энергетической компании и санэпидстанции. Также необходимо провести анализ в лаборатории и получить сертификат на воду, по которому будет ясно, какое конкретно оборудование и фильтры понадобятся.
Помимо покупки буровых агрегатов, для производства нужно разливное и упаковочное оборудование. С помощью последнего можно сократить расходы на дополнительную дезинфекцию и промывку тары. В целом, инвестиции в организацию доставки воды, включая паушальный взнос за франшизу, составят от 1 млн. до 5 млн. рублей. Срок окупаемости — в среднем, 1 год.
В России функционирует много компаний, предлагающих франшизы по доставке воды. Например, предприятие «NATURE Life» предлагает сделку на поставку обычной и минеральной воды. При этом паушальный взнос и роялти отсутствуют, а общие инвестиции составят 2-5 млн. рублей. Франчайзер обещает, что бизнес окупится за 3 месяца.
Следует отметить: в России развивается франчайзинг не только безалкогольных напитков, но и алкогольных, например, пива. Одной из таких является компания «BeerGarage», которая предлагает франшизу пивных баров и магазинов пива на розлив. В зависимости от пакета договора, паушальный взнос варьируется от 140 тыс. до 350 тыс. рублей, а совокупные инвестиции — не более 1,35 млн. рублей. При этом месячная прибыль составит 50-350 тыс. рублей.
В заключение
Резюмируя вышесказанное, кейтеринг в России — быстрорастущее направление сферы питания. Чтобы успешно выйти на этот конкурентный рынок, лучше приобрести франшизу, каталог франшиз смотрите на нашем сайе. Она поможет сократить первоначальные расходы, уменьшить риски, начать работу с узнаваемым брендом, а главное – получить поддержку партнера-франчайзера.
