Кафе здорового питания Cooker’s сначала станет сетевым бизнес-проектом, а затем будет развиваться через продажу франшиз. Cooker’s является детищем владельцев сети «Волконский» и компании Ogorod Spa Market. Более детальная информация об условиях франчайзинга появится позднее, но ожидается, что основные требования к франчайзи будут соответствовать аналогичным условиям, предъявляемым сетью кафе «Волконский».
Инвесторы проекта рассчитывают на высокий потребительский интерес, так как ЗОЖ – это тренд современного общества. Особенно популярны диетические рестораны среди молодых людей среднего класса.
Однако развитие заведений общественного питания такого типа является новинкой для российского рынка. Среди крупных компаний, предлагающих франшизы вида «ЗОЖ-кафе» можно отметить только «Бар Здоровья» и компанию «Амрита».
В числе основных концепций гурмэ-кафе Cooker’s — соответствие идеям здорового образа жизни и здорового питания. Также своим гостям Cooker’s предлагает меню, основанное на системе конструктора: каждый посетитель может самостоятельно составить свой завтрак, подобрать ингридиенты для основного блюда и салатов.
