Франшиза Merula – винный бар
ID франшизы: 1524Франшиза Merula – винный бар
Открой самое популярное место в городе – свой винный бар!
Инвестор покупает реализацию, а не идею винного бара!
Премиальный уровень вин и сервиса по доступной цене.
Описание франшизы винного бара Merula
Merula – винный бар, соединяющий в себе обширную винотеку с более чем 400 наименованиями и бар с авторскими закусками в меню. По выходным играют ди-джеи, проходят дегустации и винные казино.
Девиз нашей франшизы
Инвестор покупает реализацию, а не идею винного бара!
Позиционирование
Премиальный уровень вин и сервиса по доступной цене.
Turdus merula, чёрный дрозд, – настоящий пернатый эстет, предпочитающий питаться сочным, спелым виноградом. Его фаворит – сорт мерло, который, согласно легенде, получил своё название именно из-за вкусовых пристрастий маленькой птички.
В Санкт Петербурге на Маяковского, 52 открылся новый винный склад и бар Merula от компании Рафаэлов и Ко.
Главная особенность заведения – обширная винная карта, включающая свыше 400 наименований, из которых 30 позиций побокальные.
Ценник в заведении предельно демократичный, стартует от 180 рублей за бокал, а любую бутылку можно приобрести с собой по цене магазина. Не обошлось и без крепкого алкоголя: гостей ждет традиционный выбор виски, коньяка, ликеров и рома. К вину предлагаются классические легкие закуски вроде хамона и разнообразных сыров.
Четыре зала заведения плюс летняя терраса в общей сложности способны вместить порядка 50 человек. Здесь предусмотрены барная зона, столики для компаний и дегустационный зал.
В Merula царит свободная атмосфера в духе pre-party: звон бокалов, несложная музыка и непринужденное щебетанье красивых гостей, как те мелодичные напевы, что по вечерам выводит turdus merula.
Особенности винных баров Merula
- Поставка вин со всего Мира в Россию.
- Эксклюзивные сорта вин.
- Оптовый центр по продаже вина.
- Экологичная упаковка для продукции.
- Концепция заведения направлена на сохранение баланса между природой и городской средой.
- Собственная строительная компания для сдачи объекта «под ключ».
- Винотека 400 sku в баре.
- Гостям предлагают блюда для выбранных ими вин.
- Готовим из фермерских продуктов и деликатесов, сохраняем натуральный вкус блюд (нет вкусовых усилителей и добавок).
- Кависты – официанты-сомелье, выполняют функции по продаже и выбору вина, обслуживают гостя.
Условия для партнеров
- Поставка вина со склада в СПБ.
- Стоимость вина ниже оптовой цены.
- Единая стилистика в оформление заведений.
- Дизайн-проект дорабатывается под особенности помещения.
- Гарантия ремонта заведения согласно смете.
- Эксклюзивная коллекция вин позволяет назначить цену без учета цен в массмаркете (партнер получает большую прибыль, демпинг не нужен).
- Составление матрицы вин для каждого заведения.
- Интерпретация меню с учетом местных поставщиков продуктов.
- Собственная коллекция музыки, обновление плей-листов на протяжении сотрудничества.
Инвестиции, необходимые для открытия винного бара Merula
Стартовые инвестиции: от 7 млн рублей
- Аренда помещения
- Ремонтные работы
- Техническая документация
- Товарный запас
- ФОТ персонала
- Паушальный взнос
- Маркетинговые расходы
Срок окупаемости: от 20 месяцев
Средний оборот в месяц: 700 000 рублей
Роялти: 3%
Паушальный взнос
Винный бар без кухни, холодные закуски
от 80 до 120 м²
Паушальный взнос – 500 тыс. рублей
Винный бар с открытой кухней, для горячих закусок
от 121 до 200 м²
Паушальный взнос – 700 тыс. рублей
Винный бар с полноценной кухней. Ресторанный концепт
от 201 до 350 м²
Паушальный взнос – 900 тыс. рублей
Иные текущие платежи: отсутствуют
Отправить заявку
Требования к покупателям франшизы merula
- Желание заниматься ресторанным бизнесом, любить и знать вино.
Требования к помещению
- Площадь помещения: от 80 м².
- Активная пешеходная зона города (центральные районы, рядом с набережными, историческими достопримечательностями, первые этажи офисных центров, новые или элитные спальные районы).
- Наличие двух входов-выходов: гостевого-парадного и для персонала.
- Хорошее состояние инженерных систем: водоснабжение, электричество мощностью не менее 50 кВт, канализация, качественная шумоизоляция и вентиляция.
- Подробные условия обговариваются индивидуально.
Преимущества франшизы винного бара Merula
- Поставка вин с лучших виноделен мира в Россию.
- Эксклюзивные сорта вин.
- Стоимость вина ниже оптовой цены.
- Составление индивидуальной матрицы товара.
- Премиальный бренд с понятным позиционированием.
- Личное участие собственника в подборе помещения.
- Помощь в общение с арендодателем и условиями договора.
- Финансовый план для запуска и окупаемости проекта.
- Дизайн-проект помещения.
- Смета по оборудованию и мебели с контактами поставщиков.
- Помощь в подборе и собеседовании персонала.
- Обучение персонала в городе партнера.
- Стажировка ключевых сотрудников в Санкт-Петербурге.
- Музыкальное оформление, обновление плей-листов.
- Выезд команды открытия на 10 дней.
- Интерпретация карты меню.
- Рекомендации по выбору программного обеспечения.
- Бизнес-бук с инструкциями по ведению бизнеса.
- Индивидуальный маркетинговый план продвижения.
- Куратор от центрального офиса для помощи в рабочих вопросах.
- Стартовые инвестиции от:7 000 000 ₽
- Срок окупаемости от:20 месяцев
- Средний оборот в месяц:700 000 ₽
- Тип предприятия:Бар
- Год основания компании:
2017 - Год запуска франшизы в России:
2019 - Количество наименований вин:
400 - Собственных предприятий:2
Отправить заявку
Информация предоставлена: Акционерное Общество «Рафаелов и Ко» , 198035, г. Санкт Петербург, наб. реки Фонтанки, д. 172, литер Ж, этаж 1,
ОГРН 1037843040740
http://topfranchise.ru/products/franshiza-merula-vinnyy-bar
